Kremet blåskjell

Denne blåskjellsuppa er nydelig, enten som hovedrett eller som forrett. I dag skal jeg bruke den som forrett, og den vil bli etterfulgt av helstekt indrefilet. En fin kombinasjon!

Enkel blåskjell oppskrift

I suppa er det både hvitvin og fløte, og godt krydder. Vinekspert Heidi, som skriver vinbloggen «iGlasset», har bidratt med vintips!

Denne suppa er den «perfekte» forrett. Den tar kort tid å lage og mye kan forberedes på forhånd, slik at du ikke blir stående på kjøkkenet når gjestene kommer.

Den er også lett å lykkes med og veldig god.

Ingredienser 
(til 8 porsjoner som forrett/4 som hovedrett):

kilo blåskjell
(du trenger egentlig bare 1 kg til suppa, men jeg kjøpte inn to og det er jeg glad for da mange måtte kastes.

Gjør ikke noe om det er mye blåskjell heller)
1 flaske hvitvin som er «diskret» på smak.
1 boks kremfløte
1 boks matfløte
1 vårløk i tynne skiver
2 fed fersk hvitløk
1/2 ts fersk, revet ingefær
1 frisk chilli
Salt og pepper

Dette kan du g