Fiskesuppe med laks

Det er rett og slett en skam at jeg ikke lager fiskesuppe oftere, både fordi jeg er født og oppvokst i nord, men ikke minst fordi det er jo så fantastisk godt.

Jeg tenker bestandig at det er så mye styr å lage suppen (noe det ikke er), at det ender med at jeg heller lager noe annet.

For å senke terskelen for å lage en god og hjemmelaget fiskesuppe har jeg derfor nå laget en ganske enkel variant, hvor jeg har brukt torsk og vanlig fiskebuljong.

Jeg har derimot brukt litt hvitvin i suppen for å gi den en ekstra god smak, men kanskje har du en skvett stående i kjøleskapet eller så kan du også bruke 1 ts hvitvinseddik som et alternativ. Det er heller ikke noe i veien for å bruke også andre fisketyper enn torsk, både laks og sei passer godt i suppen.

Dersom ikke denne fiskesuppen med torsk var helt det du var på utkikk etter så har jeg fra tidligere av også publisert en oppskrift på fiskesuppe med blåskjell.

T