Eltefritt grytebrød

På tide med nok en ny oppskrift på eltefritt brød her på bloggen og nå er det tur for klassisk eltefritt grovbrød.

Dette er en arbeidshest av et brød så du kan likså godt lange et par når du først er i gang.

Eltefritt grovbrød er ideelt til dagens brødskiver om det er til frokost, pakket som matpakke, til kvelds eller som tilbehør til middag.

Deigen rører du sammen dagen før (det tar deg 5 minutter) og så kan du glemme den for ja til og med 20 timer.

Innen da har det skjedd noe magisk.

Deigen har &#;eltet&#; seg selv. Dvs at  deigen har bygget et glutenstruktur helt uten at du måtte hjelpe den i gang med elting.

Så er det bare å brette den et par ganger, la den hvile igjen, for så å helle den oppi en varm gryte og inn i ovnen for steking.

Nå vet jeg at flere av dere hopper over brettingen og hvilingen, men lemper deigen direkte fra 1.

heving og inn i varm gryte for steking. Jeg skal ikke påstå at du får dårligere brød av det, så for de som vil gjerne spare litt tid, værsågo